waffle hamur tarifi ne demek?
Waffle hamuru tarifi, kullanılan malzemelere ve istenen kıvama göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, temel waffle hamuru şu malzemeleri ve adımları içerir:
Malzemeler:
- Un: Genellikle 2-2.5 su bardağı kadar un kullanılır. Bu, waffle'ın kıvamını belirleyen en önemli faktördür. Daha fazla un daha kuru, daha az un daha yumuşak bir waffle yapar. Çavdar unu, kepek unu veya tam buğday unu gibi farklı un türleri de kullanılabilir, ancak bu durum lezzet ve kıvamı etkiler.
- Şeker: Tatlandırıcı olarak genellikle 1/4-1/2 su bardağı şeker kullanılır. Daha fazla şeker daha tatlı bir waffle yapar. Esmer şeker veya bal da kullanılabilir.
- Kabartma Tozu: Kabarma için genellikle 2-4 çay kaşığı kabartma tozu kullanılır. Kabartma tozunun taze olduğundan emin olmak önemlidir.
- Tuz: 1/2-1 çay kaşığı tuz, tatları dengeler.
- Süt: Sıvı olarak genellikle 1-1.5 su bardağı süt kullanılır. Süt yerine yoğurt, kefir veya ayran da kullanılabilir. Bu, waffle'ın lezzetini ve kıvamını değiştirir.
- Yumurta: Genellikle 2 yumurta kullanılır. Yumurta, waffle'a bağlayıcı özelliği ve zenginlik katar.
- Eritilmiş Tereyağı veya Yağ: 1/4-1/2 su bardağı erimiş tereyağı veya yağ, waffle'a nemlilik ve lezzet katar. Bitkisel yağ da kullanılabilir.
- Vanilya Ekstresi (isteğe bağlı): 1 çay kaşığı vanilya ekstresi, waffle'a lezzet katmak için kullanılabilir.
Yapılışı:
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta iyice karıştırın.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta, süt, yumurta, erimiş tereyağı ve vanilya özünü çırpın.
- Kuru ve Islak Malzemeleri Birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelere yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Çok fazla çırpmaktan kaçının, çünkü bu waffle'ın sert olmasına neden olabilir.
- Waffle Makinasını Isıtın: Waffle makinanızı ısıtın ve yağlayın.
- Hamuru Pişirin: Hazırlanan hamuru waffle makinasına dökün ve üreticinin talimatlarına göre pişirin. Pişme süresi waffle makinasına ve hamurun kıvamına göre değişir.
- Servis Edin: Pişen waffle'ları istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
İpuçları:
- Hamurun kıvamı önemlidir. Çok kalın olursa, waffle'lar kuru olabilir. Çok ince olursa, waffle'lar yapışabilir.
- Waffle makinanızın talimatlarını dikkatlice okuyun.
- Farklı lezzetler için hamura çikolata parçaları, meyveler, fındık veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Taze pişmiş waffle'lar en lezzetli olanlardır.
Bu, temel bir waffle hamuru tarifi. Kendi zevkinize ve tercihlerinize göre malzemeleri ve miktarları ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.